武汉热干面,专项整治!
一碗香喷喷的热干面,作为武汉人的早餐主食,是武汉“过早”文化的灵魂,也是江城武汉的城市符号。
据“武汉市场监管”微信公众号8月11日消息,为进一步擦亮热干面这一武汉城市招牌,即日起至11月底,武汉市集中开展热干面(粉)餐饮经营单位食品安全质量提升工作专项行动。
(相关资料图)
武汉市将对经营热干面的餐饮单位进行全覆盖监督检查,规范热干面餐饮加工操作过程,加大餐饮单位后厨环境卫生整治力度,提升食品安全水平,防范食品安全事故发生,保障全市市民饮食安全。
每经记者 张建 摄
此次专项行动工作对象是全市经营热干面(粉)的餐饮服务单位。要求:
热干面(粉)餐饮经营单位应做到证照、健康证等信息公示齐全,挡鼠板、灭蝇灯、防蝇帘或风幕机等“三防”设施完备,操作区无积水、无积油、无霉斑、无灰尘。
热干面(粉)餐饮经营单位要履行索证索票、进货查验记录义务,确保食品、食品原料、一次性餐饮具等来源正规并可追溯,严禁使用无证生产企业、无证小作坊生产、检验不合格、无检验合格证或者无其他合格证明的热干面(粉)。
此次专项行动工作将分为三个阶段开展,即摸底排查阶段、强化监管阶段、质量提升阶段。
期间,市、区市场监管局将开展质量抽检监测,对抽检发现的问题食品及相关产品追踪溯源,依法依规及时处置,确保消除食品安全隐患。
图片来源:武汉市场监管微信号
热干面专项行动将:
严厉惩处非法添加非食品物质、超标超范围使用食品添加剂等违法行为。
严厉打击无证无照、使用过期、变质等不合格原料等违法行为。
积极推进宣传教育培训和典型示范引领工作,在热干面(粉)餐饮经营单位集中街区创建示范街,提升全市热干面(粉)餐饮经营单位整体面貌和从业人员食品安全意识。
据了解,热干面是武汉最出名的小吃之一,与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、河南烩面并称为“中国五大名面”。
热干面有多种做法,其采用碱水面,并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。
另据央广网报道,湖北省卫计委此前曾发布《武汉热干面》食品安全地方标准。标准规定:热干面使用的芝麻酱调料,以芝麻(仁)为原料,或加入花生酱、大豆粉、植物油、食品添加剂、食用香精等制成的半固态调味料,芝麻(仁)成分不少于50%。面块PH值范围为7.2至9.2。
每日经济新闻综合武汉市场监管微信号、央广网
封面图片来源:每经记者 张建 摄
相关阅读
-
武汉热干面,专项整治!
24小时财经资讯平台,依托新锐财经日报《每日经济新闻》(NationalBusin -
圣晖集成:上半年净利7706.76万元 同比增21.88%
圣晖集成公告,上半年公司实现营业收入9 15亿元,同比增长35 83%;净利 -
学大教育(000526.SZ):拟受让双晟教育80...
格隆汇8月11日丨学大教育(000526 SZ)公布,近年来,我国政府陆续颁布多 -
人形机器人,用大模型「唤醒」钢筋铁骨
AI进场,人形机器人是否能讲出新故事? -
夏日香气|献给明媚的你
姐妹们晚上好呀~这段时间的天气都好好鸭,想着夏天快来啦今天就来安利7 -
新23转债:汽车饰件领域龙头企业
新23转债:汽车饰件领域龙头企业 -
日夜干咳反复发烧 厦门近期支原体肺炎...
发烧5天,每天烧到39℃以上,咳得非常厉害,都咳吐了好几回。在市妇幼 -
淮河能源筹码连续3期集中
证券时报网讯,淮河能源8月11日在交易所互动平台中披露,截至8月10日公 -
聚焦物流工程技术创新,德马数字化助力...
今年,全球迎来了AIGC的爆发期,AIGC技术的快速发展已经席卷整个社会, -
检察机关依法分别对郭金刚、杨建军、郝...
日前,检察机关依法分别对郭金刚、杨建军、郝玉良提起公诉 -
一分钟了解工业互联网常用概念
AI称为人工智能,在工业互联网上用于语言(识别与执行)、运动识别、机器 -
司机不打表多收费态度恶劣
司机不打表多收费态度恶劣投诉直通车是湖南日报、华声在线、新湖南主办 -
陕西省气象台8月11日10时继续发布暴雨蓝...
陕西省气象台发布暴雨蓝色预警:8月11日至12日,陕北、关中、陕南西部 -
高济健康为房山区捐赠消杀物资 并开通...
高济健康为房山区捐赠消杀物资并开通义诊专区2023年08月11日17:50中国网财经 -
苹果Vision Pro头显新专利:投影出“妙...
根据美国商标和专利局(USPTO)本周公示的清单,苹果获得了一项VisionP -
男子边走边撒百元钞票引路人哄抢民警:...
【男子边走边撒百元钞票引路人哄抢,民警:已找到该男子,正在调查】下 -
俄罗斯央行宣布年底前暂停在国内市场购汇
俄罗斯央行9日宣布,为减少金融市场波动,将从8月10日至今年年底暂停在 -
【国际漫评】被美国“当枪使”
近日,菲2艘运补船和2艘海警船非法闯入中国南沙群岛仁爱礁邻近海域,中 -
男子让老婆做诱饵与他人恋爱9年,夫妻诈...
据“西安公安”微信公众号8月9日报道,一男子“恋爱脑”上头,与“... -
“世界银行前任行长”线上联系?招行上...
“世界银行前任行长”线上联系?招行上海分行成功堵截一起针对老年...